Знакомьтесь: шеф-повар Олег Молотов

Вкус шефа

Известный ярославский шеф-повар Олег Молотов не перестаёт удивлять земляков и гостей города своими кулинарными изысками. Много лет он работает в ресторане “Пенаты” ( улица Советская, 28), и всегда здесь собираются любители отведать чего-нибудь вкусненького. Нельзя, конечно, ни в коем случае умалять вклад всего коллектива ресторана, но сегодня, уважаемые наши читатели, мы ближе познакомим вас с буднями одного человека, делающего вашу и нашу жизнь насыщенней, слаще, и даже, если хотите, вкуснее. Сегодня о себе он расскажет сам. А ещё о коллегах, меню и новинках.

“Спасибо моим лучшим в Мире руководителям и партнерам, тонко знающим мои вкусы, за этот бесценный для меня подарок!!! А так же всем, кто поздравлял и желал… К сожалению, не смог ответить всем лично, но тем не менее, большое человеческое СПАСИБО!!!”

Один из будущих хитов нашего осеннего меню, который мы успешно вчера откатали на совместном ужине с компанией Simple и знаменитым винным хозяйством Feudi di San Gregorio. Гребешки, сельдерей и соус из моллюсков, идея которых родилась во время продуктивной практики в Копенгагене и получила массу положительных отзывов на вчерашнем мероприятии.

А это Торстен Вильгаард – шеф и партнер Studio-The standard. В его арсенале куча локальных овощей, диких трав и совершенно сумасшедшее меню в хорошем смысле этого слова! Мороженое из зеленой клубники с сыром, макарон из облепихи, компрессионный арбуз с соком юзу и конфета с начинкой из ферментированного чеснока! И самое главное не жадина – охотно делится своими секретами. Остается пожелать заслуженной 2-ой звезды!!!

Мы с Дэвидом ровесники, но он уже семь лет обладает звездой Мишлен, участвовал в более 100 программ на телевидении, был судьей на Мастер Шеф и готовит космический десерт (да и не только десерт) из огурца, белого уксуса и шоколада, который, кстати, скоро можно будет попробовать и у нас! @ Restaurant Kokkeriet

Читать также:  Главная масленица страны в Ярославле 2017 и новый рекорд

До обновления нашего меню остались считаные дни! Одна из новинок – телячьи щеки/сморчки/порто

Мороженое морошка/ореховый чизкейк/лимонный крем @ Пенаты

Самый лучший коллектив знает вкус шефа). – вкус шефа

Оцените статью
Новостной портал
Добавить комментарий