Вкусная и здоровая пища помогает человеку всегда находиться в тонусе, сохранять жизненный потенциал и меньше подвергаться стрессам. В нашей статье мы расскажем об изобретении, которому уже немало лет, но оно используется во многих семьях.
Имя ему ТАНДЫР. Это некое подобие русской печи, пришедшее к нам из Азии. В некоторых азиатских странах вышеупомянутое название звучит по-иному, но везде такая печь-жаровня служит разнообразию и пользе приготовления еды. У армян он называется «танир», для грузин – «тонэ», у таджиков – «танур», в Азербайджане – «тендирам».
В отличие от наших национальных русских печек, tandoor представляет собой красивый яркий разрисованный орнаментом большой кувшин.
Они не только являются украшением любого интерьера, но и имеют огромный функционал в использовании – служат источником тепла, возможности печь, жарить, варить, тушить любой из продуктов — мясо, рыбу, овощи, хлеб и прочее.
Предлагаем вам окунуться в прошлое. О ТАНДЫРЕ сложено множество легенд и повествований, которые дошли до нашего времени. Секреты их изготовления, обогрева жилища, уникальные рецепты бережно передаются поколениями. Древние мастера вносили в свои изделия из глины нечто, придаваемое им больше надёжности и индивидуальности, например, овечью или верблюжью шерсть, что способствовало излучению ёщё большей энергии и теплообмена. «Живой» источник жизни, кстати, дополнительно мог играть роль лекаря.
В древности люди обкладывали очаг с огнём камнями, чтобы сохранить тепло. Впоследствии стали примешивать глину. Так постепенно началось печное строительство.
Мастерство, как таковое, уходит своими корнями в Центральную и Среднюю Азию. Такие печные изделия широко использовались народами Китая, Пакистана, Афганистана, Кореи, Индии. Причина создания глиняных котлов была в нехватке топлива в пустынной местности, и пришлось приспосабливаться к малому расходу материалов для растопки.
За пять тысячелетий произошло много изменений, и теперь мы рассказываем и показываем современные формы и виды: подземные, наземные, переносные, вертикальные, горизонтальные, электрические чудо-печи. Они служат человеку, согревают его и кормят.
Спонсоры статьи: